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Quark-Reismuffins mit frittierten Zucchiniblüten und gefüllten Schinkenröllchen

Zeit für ein neues, tolles Rezept.
Die Inspiration dazu erhielt ich vor zwei Jahren bei einem "café-complet" in einem kleinen verträumten Restaurant an der Maas in Belgien. Aus den damals genossenen Quarkmuffins und den kleinen Reisküchlein als Begleitung zum Kaffee könnte man doch auch ein herzhaftes Essen zaubern, so meine Gedanken, die ich in mein Rezepte-Ideenbuch eintrug.
Fast hätte ich dann doch diese Idee überblättert, wäre da nicht ein lieber Hobbykoch-Kollege aus der Riege der ehemaligen "Küchenschlacht-Teilnehmer" mit seinen Erlebnissen zum gerade genossenem "café-complet" in mein Gedächtnis vorgedrungen.

Also habe ich mir die damaligen Aufzeichnungen und Gedanken nochmals angeschaut, ein bisschen experimentiert und kann Euch heute mein Rezept
"Quark-Reismuffins mit frittierten Zucchiniblüten und gefüllten Schinkenröllchen" vorstellen.

Zutaten Quark-Reismuffins (6 Stück):
2 Eier
125 g Butter
100 g gekochter Reis
100 g Quark
1/2 TL Zitro…

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